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Algarroba – Limón Persa – Bergamota

12,00

Formato
Cubeta 600 ml

Descripción
Como en temporadas anteriores, las colaboraciones con amigos y compañeros de profesión son uno de los objetivos de nuestro proyecto. En esta ocasión vamos de la mano de María Gómez del restaurante Magoga de Cartagena (1 estrella Michelin). En la cocina de María, la algarroba es un ingrediente clave y esa ha sido la base para esta elaboración. La combinamos con una compota de limón que lleva la piel del cítrico y el albedo con un ligero toque a ginebra. Terminamos con una crema de limón negro de Verdú Cantó de Novelda y zumo de bergamota. Sí, un sabor sorprendente y muy especial.

Alérgenos
Contiene ingredientes lácteos.

Agotado

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