Formato
Cubeta 600 ml
Descripción
El término sobacha (そば茶) combina dos palabras japonesas:
- Soba (蕎麦): trigo sarraceno
- Cha (茶): té
Es decir, literalmente significa “té de trigo sarraceno”. Se obtiene tostando los granos de trigo sarraceno y luego infusionándolos en agua caliente. Su sabor es tostado, ligeramente a nuez,y en Japón es muy popular como bebida sin cafeína.
Para este helado, Pol Marginedas ha preparado un praliné de avellana del Piamonte 60% con sobacha. Pol lleva casi un año con nosotros y antes elaboraba pralinés en la chocolatería parisina Patrick Roger, así que este helado refleja todo su oficio.
Para reforzar las notas de sobacha, hemos añadido textura con láminas de gianduja de avellana del Piamonte con sobacha, cobertura de leche Lactée Supérieure de Cacao Barry y un punto de sal. Se funden en boca y acompañan al helado con notas tostadas, terrosas, profundas y elegantes.
Es uno de esos helados que ponen en valor el trabajo artesano, dando a la avellana una profundidad única, mientras la sobacha le aporta una riqueza y complejidad excepcionales. Un helado pensado para quienes disfrutan de los matices y los sabores cuidadosamente elaborados.
Agua mineral, praliné de avellana y sobacha (avellana de Piamonte tostada, azúcar, sobacha (trigo sarraceno tostado), agua mineral, flor de sal), dextrosa, leche desnatada en polvo, glicerina alimentaria, azúcar invertido, emulsionante (E471), estabilizantes (E412, E410), E401, E407) azúcar, gianduja de avellana y sobacha (cobertura de leche, azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, pasta de cacao, emulgente (lecitina de soja), aroma natural de vainilla; sal), sobacha (trigo sarraceno tostado), pasta de avellana Piamonte, sal).
Contiene ingredientes lácteos, soja y frutos de cáscara.
Valor energético (810,19Kj / 193,51 Kcal)
Grasas (7,91g)
de las cuales saturadas (1,05g)
Hidratos de carbono (26,46g)
de los cuales azúcares (22,86 g)
Proteínas (4,67g)
Fibra alimentaria (0,01g)
Sal (0,7 g)
