Formato
Cubeta 600 ml
Descripción
Nos encanta colaborar con proyectos con alma que además nos hacen aprender. SOLO Aceite es un claro ejemplo. Liderado por Ana y Juan Vargas Azorit, el proyecto nace como homenaje a su abuelo y refleja pasión, respeto por la tradición y conocimiento culinario. Juan Vargas, referente en gastronomía y actualmente al frente de Muka en San Sebastián, aporta a este helado todo su talento y sensibilidad.
Para esta edición hemos trabajado con su aceite de oliva virgen extra de variedad picual, en concreto el Fugaz, un aceite sin filtrar de la cosecha 2025. La ausencia de filtrado permite que la piel de la aceituna, los huesos y otros elementos naturales aporten carácter y personalidad al aceite, fresco y vivo, con intensidad punzante y aromática.
Hemos sustituido la grasa láctea habitual por este aceite único y lo hemos combinado con ralladura y zumo de limones verdes de Encarna, Finca La Molleta (Elche). Limones ecológicos, recogidos a mano que capturan todo el aroma del Mediterráneo. El resultado es un helado cremoso, brillante y de temporada, donde cada cucharada transmite la esencia de los olivos centenarios de Jaén y la frescura del mar Mediterráneo.
Un helado que celebra la tradición, la proximidad, la calidad del producto y la pasión de quienes lo cultivan, transformando la naturaleza en un placer que se disfruta al instante.
Agua mineral, zumo de limón verde, aceite picual, leche desnatada en polvo, dextrosa, glucosa en polvo, azúcar invertido, azúcar, glicerina alimentaria, emulsionante (E-471), estabilizantes (E412, E410, E401, E407), ralladura de limón verde.
Contiene ingredientes lácteos,
Valor energético (859,26Kj / 205,23 Kcal)
Grasas (10,54g)
de las cuales saturadas (1,99g)
Hidratos de carbono (25,25g)
de los cuales azúcares (21,99 g)
Proteínas (3,40g)
Fibra alimentaria (0,22g)
Sal (0,73 g)
