Crema de yuzu

13,00

Formato
Cubeta 600 ml

Descripción
Seguimos en la línea de las cremas lácteas con cítricos, como hicimos meses atrás con la crema de limón, y para esta nueva temporada combinamos la excepcional leche de la finca El Barranquillo (Torrepacheco, Murcia) con uno de los frutos más aromáticos y especiales: el yuzu. Originario de China, se trasladó a Japón hace más de 1300 años, país que se ha convertido en su máximo productor y consumidor. En la región de Kochi, de donde es originaria la variedad que empleamos por recomendación de nuestro compañero y amigo el pastelero Takashi Ochia, se obtienen frutos de gran calidad gracias a los cambios extremos de temperatura que se producen en las zonas montañosas en las que se localizan sus plantaciones y que mejoran sus cualidades y propiedades. Este preciado cítrico de carácter afrutado e intenso desprende un magnífico aroma que se percibe nada más levantar la tapa de una tarrina que estamos seguros que no tardará mucho en vaciarse.

Alérgenos
Contiene ingredientes lácteos.

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