Formato
Cubeta 600 ml
Descripción
Tenía que llegar el día, y llegó. Os presentamos nuestro helado de mantecado, la base de muchos de los helados que conocemos hoy en día. No debe confundirse con el mantecado navideño: el que elaboramos es el mantecado helado que se disfruta en esas tardes y noches de verano inolvidables.
En la Comunitat Valenciana fue el origen de los primeros heladeros, que utilizaban la yema de huevo como emulsionante y estabilizante natural. Por eso se trata de un helado con un alto contenido en yema, y en nuestro caso lo elaboramos a partir de una infusión de canela de Ceilán y ralladura de limón. El resultado es un helado lácteo, de cremosidad elevada, con un toque de canela y limón que lo hace único.
Es un helado que nos conecta directamente con nuestros orígenes. Hemos revisitado el recetario clásico para que, cuando lo pruebes, te transporte a cómo se hacía antes: sencillo, aromático y lleno de memoria.
Leche entera pasteurizada, nata 35% MG, dextrosa, infusión de canela (agua mineral, canela en rama), yema de huevo pasteurizada, azúcar, leche desnatada en polvo, azúcar invertido, emulsionante (E471) estabilizantes (E412, E410, E401, E407), piel de limón.
Contiene ingredientes lácteos y derivados del huevo.
Valor energético (827,56Kj / 197,66 Kcal)
Grasas (9,21g)
de las cuales saturadas (5,24g)
Hidratos de carbono (23,84g)
de los cuales azúcares (21,67g)
Proteínas (4,62g)
Fibra alimentaria (0,68g)
Sal (0,42g)
