Ras el Hanout – Turrón de Alicante

12,00

Formato
Cubeta 600 ml

Descripción
Nos hemos unido al reconocido chef Paco Morales, que desde su Noor restaurant (2 estrellas Michelín) en Córdoba ha tomado una vía muy personal de cocina contemporánea andalusí, para revisitar un sabor tan presente en nuestro universo helado y en la tradición mediterránea como es el turrón. En esta elaboración confluyen ingredientes del extraordinario legado culinario de Al-Ándalus: las almendras y la miel presentes en el turrón y una excepcional combinación de especias. Para realizar esta crema helada hemos colaborado también con el gran trabajo de Francesc Collell que desde su selección de productos en Colmado Singular nos provee de un ras el hanout único. Basado en una receta de la famosa antropóloga y cocinera Fatema Hal, consiste en una armoniosa mezcla de veintisiete especias entre las que destacan canela, clavo, cardamomo, cúrcuma, comino y pétalos de rosa, entre otras. La crema a base de dichas especias se termina con trozos de turrón de Alicante de la familia Coloma García de Jijona.

Alérgenos
Contiene ingredientes lácteos, derivados del huevo, soja, gluten y frutos de cáscara.

 

28 disponibles

  
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