Zumo de zanahoria – Remolacha – Granny Smith

10,00

Formato
Cubeta 600 ml

Descripción
Este sorbete fue presentado por Rubén Álvarez en Barcelona en el año 2012 en el transcurso de uno de los encuentros de 21 Brix, el colectivo de pasteler@s al que él pertenece y en los que cada reunión gira en torno a una temática, las verduras en aquella ocasión. La cita tenía lugar en el insigne mercado barcelonés de la Boquería donde, con el auge del turismo imperante en aquella época, muchas fruterías habían comenzado a vender fruta cortada y zumos licuados al momento. Esta elaboración es un tributo al mercado y podría decirse que es un zumo hecho sorbete. Predomina el sabor de la zanahoria y la remolacha a la que se añade también un toque de ralladura de naranja para obtener un resultado final muy ligero y refrescante.

Alérgenos

 

31 disponibles

Categoría:
Actualizando…
  • No hay productos en el carrito.