Formato
Cubeta 600 ml
Descripción
Colaboración para esta temporada de invierno con Rafa Soler, chef del restaurante Audrey’s en Calpe (1 estrella Michelin). Llevamos años trabajando juntos en la desarrollo de sus helados y os presentamos el más reciente, elaborado con kéfir de leche de vaca (finca El Barranquillo) combinado con chirivía (xirivia), una raíz con gran tradición en la Comunidad Valenciana. También conocida como raíz de invierno o pastinaca, la chirivía (Pastinaca sativa) es una planta herbácea bianual, originaria de Eurasia, apreciada tanto por sus propiedades comestibles como medicinales.
El resultado es un helado fresco e interesante, cuya combinación puede evocar la horchata, gracias a la acidez del kéfir y el almidón de la chirivía, que aportan un recuerdo a nuestra tradición.
Alérgenos
Contiene ingredientes lácteos.
