Formato
Cubeta 600 ml
Descripción
Recuperamos en esta edición nuestra primera doble colaboración: Lot Roasters y Edwin Chaverra (Salvatge Coffee). Este helado está elaborado con café de Nariño, que presentamos junto a Edwin ediciones anteriores, y el Cacao Chai de Lot Roasters que Cristian y Úrsula crean a partir de cascarillas de cacao y especias, aportando un aroma especiado único que predomina sobre el café en esta combinación.
Edwin Chaverra de Salvatge Coffee nos trae de nuevo sus granos de café provenientes de Colombia, específicamente del pequeño pueblo de Buesaco en el Cañón de Juanambú, un exuberante valle andino. Utilizamos la técnica de cold brew, que implica una preparación en frío durante al menos 18 horas. Este proceso es más lento pero conserva mejor las propiedades y nutrientes del café, ofreciendo un sabor que ya se ha convertido en un clásico.
Infusión de café (agua mineral, café natural Nariño), nata 35% M.G, dextrosa, leche desnatada en polvo, cacao chai (agua mineral, cascarillas de cacao, cardamomo, pimienta de Jamaica, pimienta Sichuan, canela, jengibre, piel del limón, piel de lima, piel de naranja, anís estrellado, clavo, canela de árbol), glucosa en polvo, azúcar, azúcar invertido, emulsionante (E471), estabilizantes (E412, E410, E401, E407).
Contiene ingredientes lácteos.
Valor energético (825,6Kj / 197,19Kcal)
Grasas (7,41g)
de las cuales saturadas (4,79g)
Hidratos de carbono (28,31g)
de los cuales azúcares (25,98 g)
Proteínas (4,05g)
Fibra alimentaria (0,14g)
Sal (0,66 g)
