Formato
Cubeta 600 ml
Descripción
Sin dudarlo un segundo, vuelve el helado de la Navidad: panettone de DALUA con chocolate y naranja, el más característico de los que elabora Daniel Álvarez y con quien hemos colaborado en la preparación. Realizamos una crema helada a base de este característico dulce y su extraordinaria masa fermentada hecha con masa madre natural. Incorporamos láminas de chocolate y dados de naranja confitada macerados por nosotros en Cointreau. En la base de la tarrina colocamos el helado de panettone y dejamos una pequeña parte que rematamos con helado de almendra marcona tostada y avellana de Piamonte, también tostada, a modo de cubierta, a la que además añadimos trozos de marcona y avellana garrapiñados. Una combinación realmente especial, en la que aconsejamos comer cada cucharada intentando combinar una proporción de la capa superior con la crema de la base, que hace que este helado, como dice Rubén Álvarez, es difícil que vuelva al congelador una vez que haya salido…
Alérgenos
Contiene ingredientes lácteos, derivados del huevo, soja, gluten y frutos de cáscara.
